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黃斑變性的食療方法

文字來源于中華中醫網

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一、多吃柑橘對黃斑病變好

黃斑變性在眼科比較容易確診,發病以老年人多見。黃斑是眼睛視網膜上的一種結構,是視覺細胞的集中處。人老了眼睛也會衰老。眼睛脈絡膜上的血管也會硬化,黃斑部位血流減少,缺血日久,黃斑出現退行性變性,看東西時中心視力下降,看不見,看不清,視野中心發生暗點。人老了視力差是常見的事兒,黃斑病變是較少有全失明的,常見以視力低下為主。

老年人得了黃斑病變平時要注意以下事項:

一、治療好原發病:積極治療原發病,平時注意不要強光直射眼睛,另外防止眼睛外傷。

二、多吃各種水果:特別是柑橘類水果,還應多吃綠色蔬菜,糧食,魚和雞蛋,多喝水對減輕眼睛干燥也有幫助。

三、平時注意休息:不要過度用眼睛,避免形成近視,切忌“目不轉睛”自行注意頻密并完整的眨眼動作,經常眨眼可減少眼球暴露與空氣中的時間,避免淚液蒸發。

四、保持良好生活習慣:睡眠充足,不熬夜,避免長時間連續操作電腦,注意中間休息,通常連續操作1小時,休息5-10分鐘,休息時可看遠處或做眼保健操。

五、出現癥狀及時治療:如果出現眼睛發紅,有灼傷或有異物感,眼皮深重,看東西模糊,甚至出現眼球脹痛或頭痛,休息后仍無好轉,那就需要上醫院。

二、有黃斑變性眼病不能吃蒜

黃斑變性的病理機制主要為黃斑區結構的衰老性改變。表現為視網膜色素上皮細胞對視細胞外界盤膜吞噬消化功能下降,使未被消化的盤膜殘余小體潴留于基底部細胞原槳中,并向細胞外排出,形成玻璃膜疣,因此繼發病理改變后,導致黃斑變性發生,總之主要與黃斑區長期慢性光損傷,脈絡膜血管硬化,視網膜色素上皮細胞老化有關。

大蒜不僅有殺菌消炎的作用,還能防治心腦血管疾病、抗癌,備受人們的青睞。但對于患有眼病的人來說卻并非有益。大蒜除了有助消化、健胃、消食、殺菌功能之外,大蒜和大蒜制劑還有較強的調節血脂、降膽固醇、抗凝血、抑制腫瘤細胞、降血糖、保肝、提高免疫力等作用。大蒜不僅有殺菌消炎的作用,還能防治心腦血管疾病、抗癌,備受人們的青睞。大蒜中所含有的大蒜素具有良好的消炎作用,對感冒和細菌引起的腹瀉有很好的殺菌作用。

但是,大蒜雖好,卻并非人人皆宜,更不能天天食用。我國民間有“大蒜百利,只害一目”的說法,患有青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、干眼癥等眼疾的人平時最好少吃。

除了要少吃大蒜外,得了眼病,最好多吃點養眼的食物。干眼病的發生與維生素A缺乏有關,應適當多吃動物肝臟、蛋、奶等維生素A含量豐富的食物。此外,胡蘿卜、西紅柿、菠菜等食物中的胡蘿卜素或類胡蘿卜素,也可在體內轉換為維生素A。有些人的眼睛有怕光、愛流淚、視物模糊、容易疲勞等癥狀,這與體內核黃素、維生素B1缺乏有關,應多吃豬心、瘦肉、綠色蔬菜、蛋、奶、豆類、魚類、糙米等進行補充。如果得了結膜炎或麥粒腫,要多吃綠豆、黃瓜、香蕉、冬瓜等涼性果蔬。

三、吃雞蛋黃對黃斑變性眼病好

黃斑變性通常是高齡退化的自然結果,隨著年齡增加,視網膜組織退化,變薄,引起黃斑功能下降。在百分之十的黃斑變性病人中,負責供應營養給視網膜的微血管便會出現滲漏,甚至形成疤痕,新生的不正常血管亦很常見,血管滲漏的液體會破壞黃斑,引起視物變形,視力下降,過密的疤痕引致中心視力顯著下降,影響生活質量,甚至變盲。

蛋是重要的食品之一,是我們不可缺少的營養品。常見的蛋,包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等等,蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質。蛋由蛋殼、蛋黃、蛋白和蛋系帶等部分所組成,分別具有不同的營養價值,其中蛋黃營養價值最高的。

有些人不喜歡吃蛋黃,特別是肥胖的人或是正在減肥的人,他們擔心吃了蛋黃后會發胖。還有蛋中含有較高的膽固醇,它被認為可能會使血脂增高,導致血管硬化,所以一般人皆知曉,也擔心吃了蛋黃增加膽固醇,因此只吃蛋清不吃黃。

會有這種顧慮的原因,是因為他們不知道蛋黃中含有豐富的營養。其中蛋黃的成分中有兩種營養是要特別提到的,那就是葉黃素和玉米黃素,

關心眼睛的人們可要注意了,葉黃素和玉米黃素跟保護眼睛有密切的關系。葉黃素和玉米黃素的作用都具有很強的抗氧化作用,特別有保護眼睛的作用。人眼的成像部位是視網膜,而視網膜有一個“黃斑”,里面的黃色營養來源,就是葉黃素和玉米黃素。這兩類營養物質能減少紫外線對眼睛的傷害,延緩眼睛的老化,預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾。

蛋黃中顏色為深黃色的,正是葉黃素和玉米黃素的來源。蛋黃中的脂溶性黃色物質當中,有1/3以上來自于這兩種成分,而且非常容易被人體吸收。因此,對于正常的蛋,蛋黃的顏色越黃,對眼睛健康越有好處。在吃蛋的同時,并多吃蔬菜水果,這樣能避免膽固醇過高同時還保護了眼睛。

四、老年黃斑變性多吃黃瓜

黃斑變性通常是高齡退化的自然結果,隨著年齡增加,視網膜組織退化,變薄,引起黃斑功能下降。在百分之十的黃斑變性病人中,負責供應營養給視網膜的微血管便會出現滲漏,甚至形成疤痕,新生的不正常血管亦很常見,血管滲漏的液體會破壞黃斑,引起視物變形,視力下降,過密的疤痕引致中心視力顯著下降,影響生活質量,甚至變盲。

多吃黃瓜可防老年黃斑變性,老年黃斑變性是導致老年人群不可逆失明的主要原因。公日常飲食中注意補充葉黃素以預防黃斑變性的發生。

由黃斑色素組成的黃斑區負責精細視覺和色覺,是視網膜中最薄、最易受損的地方。黃斑變性是由于黃斑退化引起的一種常見眼科疾病,其早期通常伴有視力下降癥狀,晚期則表現為中心視力喪失(視野中心出現暗點)以及視物模糊或變形。

葉黃素是構成黃斑色素的重要物質,適當補充葉黃素可以有效地提高黃斑色素的密度,進而幫助眼睛維持正常的視覺功能。同時,葉黃素可以過濾藍天、計算機屏幕等反射的危害最大的藍色光線,保護視網膜免受光損傷和氧化損傷,預防黃斑變性和白內障的發生。

葉黃素不能在體內合成,只能來源于食物。因此,建議人們多吃富含葉黃素的水果以及菠菜、芹菜、甘藍、韭菜、萵苣、黃瓜等蔬菜。此外,控制吸煙和飲酒,避免過度的光暴露,年齡超過50歲的高危人群可每天適量補充葉黃素。

 五、老年性黃斑變性的食療方法

    老年性黃斑變性是眼底視網膜黃斑區結構的衰老性改變。中醫認為,衰老常與肝腎不足、氣虛血弱有關。

    老年性黃斑變性是眼底視網膜黃斑區結構的衰老性改變。中醫認為,衰老常與肝腎不足、氣虛血弱有關。適宜食療方可以起到抗衰老及改善微循環的作用,具有補益肝腎、益氣養血、明目增視的功效。黃斑變性通常是高齡退化的自然結果,隨著年齡增加,視網膜組織退化,變薄,引起黃斑功能下降。在百分之十的黃斑變性病人中,負責供應營養給視網膜的微血管便會出現滲漏,甚至形成疤痕,新生的不正常血管亦很常見,血管滲漏的液體會破壞黃斑,引起視物變形,視力下降,過密的疤痕引致中心視力顯著下降,影響生活質量,甚至變盲。

老年性黃斑變性的食療方法:

1肝枸杞湯:功效:此方具有補肝腎,益精血的功效,可增強視力,改善視功能。

2枸杞雞蛋湯:功效:此方具有明目的功效,可以提高視力。

3羊肝粥:功效:此方具有補肝明目的功效。

4女貞桑椹煎:功效:此方具有滋補肝腎、養血明目的功效。

5八寶雞湯:功效:此方具有補氣養血的功效。 

6枸杞桃仁雞丁:功效:此方具有補氣養血、滋肝益腎、明目健身的功效,尤其適合視物昏花、神疲乏力、咳嗽氣喘的氣血兩虛型老年性黃斑變性患者服用。

 六、吃魚對黃斑變性好嗎

黃斑變性是一種慢性眼病,它能引起中心視力的急劇下降,而中心視力是日常活動所必需的,如閱讀、看時間、識別面部特征和駕駛等。它是不可逆的中心視力的下降或喪失,很難再治愈。老年性黃斑變性多發生在45歲以上,年齡越大,發病率就越高。發病率有種族差異,白種人的發病率高于有色人種。

吃魚對黃斑變性的好處和壞處:

只須吃適量的魚,就可以起保護眼睛的作用。一個月吃一次到三次魚,比一個月吃不到一次魚的人,黃斑惡化的可能性減少一半。吃魚可以防止由于年齡引起的黃斑惡化,而黃斑惡化是引起美國人失明而無法治愈的主要原因。

黃斑在視網膜的中央部分,當它毀壞時就導致人們失明。并非吃魚越多越好,最佳吃魚的量為一周吃一次魚,再多吃就不再增加對眼睛的益處。吃太多的魚還會干擾老年人吸收維生素E。

此外,預防老年性黃斑變性應及早遠離煙草,老年性黃斑變性分滲出型(濕性)和萎縮型(干性)兩類,前者源于視網膜上新生血管滲出的血液和液體損壞黃斑,致使中心視力衰退;后者是因為視網膜上皮及脈絡膜毛細管萎縮。吸煙者得濕性黃斑變性的幾率要大于得干性黃斑變性。

七、黃斑變性疾病的飲食方法

黃斑變性的病理機制主要為黃斑區結構的衰老性改變。表現為視網膜色素上皮細胞對視細胞外界盤膜吞噬消化功能下降,使未被消化的盤膜殘余小體潴留于基底部細胞原槳中,并向細胞外排出,形成玻璃膜疣,因此繼發病理改變后,導致黃斑變性發生,總之主要與黃斑區長期慢性光損傷,脈絡膜血管硬化,視網膜色素上皮細胞老化有關。

黃斑變性疾病的飲食方法有:

1.堅果類:杏仁、花生等堅果富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸,能降低患心臟病的風險。

2.海帶:海帶屬于可溶性纖維,比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運用,因此可以加速有害物質如膽固醇排出體外,防止血栓和血液黏性增加。

3.薏苡仁:屬于水溶性纖維的薏苡仁,可以加速肝排除膽固醇,保護心臟健康。

木耳:食用木耳能刺激腸胃蠕動,加速膽固醇排出體外。此外,黑木耳中含抗血小板凝結物質,對于動脈硬化、冠心病及阻塞性中風有較好的保健效果。且有效的預防黃斑變性。

黑芝麻:黑芝麻含有不飽和脂肪酸和卵磷脂,能維持血管彈性,預防動脈硬化。

芹菜:芹菜所含的芹菜堿,可以保護心血管功能。吃芹菜要吃葉子,因為葉子才是營養精華所在。葉子的維生素C比莖高,且富含植物性營養素、營養價值高。芹菜也是富含纖維素的食物。最新研究結果顯示,多吃富含纖維素的食物能夠降低心臟病發作的危險性。

馬鈴薯:該食品含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等,尤其鉀含量最為豐富,每100克中含鉀502毫克,是少有的高鉀蔬菜。心臟病特別是心功能不全的患者,多伴有低鉀傾向。常吃馬鈴薯,既可補鉀,又可補糖、蛋白質及礦物質、維生素等。

八、多吃玉米對老年性黃斑變性有好處

黃斑變性通常是高齡退化的自然結果,隨著年齡增加,視網膜組織退化,變薄,引起黃斑功能下降。在百分之十的黃斑變性病人中,負責供應營養給視網膜的微血管便會出現滲漏,甚至形成疤痕,新生的不正常血管亦很常見,血管滲漏的液體會破壞黃斑,引起視物變形,視力下降,過密的疤痕引致中心視力顯著下降,影響生活質量,甚至變盲。

玉米對人類的最大貢獻是含有豐富的把玉米染成金色的色素——葉黃素和玉米黃質(胡蘿卜素的一種),它們雖然不是營養素,作用卻勝似營養素,是強大的抗氧化劑,能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區域,預防老年性黃斑變性和白內障的發生。

黃斑是位于視網膜中心部位、掌控視力的組織。由于老化,黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候,出現了黃斑變性、視力下降,甚至會導致失明。而葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用,可以吸收進入眼球內的有害光線,保持黃斑的健康。

但需要注意的是:只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質,白玉米中卻沒有。所以,出租車司機、中小學生、編輯、作家等經常用眼的人,應多吃一些黃色的玉米。

九、老年黃斑變性怎樣才能吃好呢

黃斑變性通常是高齡退化的自然結果,隨著年齡增加,視網膜組織退化,變薄,引起黃斑功能下降。在百分之十的黃斑變性病人中,負責供應營養給視網膜的微血管便會出現滲漏,甚至形成疤痕,新生的不正常血管亦很常見,血管滲漏的液體會破壞黃斑,引起視物變形,視力下降,過密的疤痕引致中心視力顯著下降,影響生活質量,甚至變盲。

老年性黃斑變性的5種食療方:

1、豬肝,枸杞子加水共煮。勿過煮,宜淡食,食肝飲湯。補肝腎,益精血,可增強視力,改善黃斑變性患者的視功能。

2、老年性黃斑變性可服用女貞桑椹煎:將女貞子,桑椹子,制首烏,旱蓮草。加水適量,水煎,去渣取汁,加入適量白糖調味更佳。可以滋補肝腎,養血明目。

3、羊肝粥:將羊肝,去膜切片,加生蔥,油鍋炒片刻。用大米,加水煮至大米開花,再放入羊肝煮熟,早晚餐服之。可以補肝明目,輔助治療老年性黃斑變性,視物昏花模糊。

     4、枸杞桃仁雞丁:將枸杞子擇后洗凈,核桃仁用開水浸泡去皮,嫩雞肉洗凈切成方丁,用鹽、味精、白砂糖、胡椒粉、雞湯、芝麻油、濕淀粉各適量兌成汁待用。將去皮后的核桃仁用溫油炸透,兌入枸杞子即起鍋瀝油。

鍋燒熱注入豬油少許,待油五成熱時,投入雞塊快速滑透,倒入漏勺內瀝油,鍋再置火上,熱油,入姜、蔥、蒜片少許稍煸后,再投入雞丁,接著倒入汁,速炒,隨即投入核桃仁和枸杞子炒勻即成。功能補氣養血、滋肝益腎、明目健身。可用于治療氣血兩虛之老年性黃斑變性表現為視物昏花、神疲乏力、咳嗽氣喘等癥者。

5、八寶雞湯:黨參,茯苓,炒白術,炙甘草,熟地,白芍當歸川芎。用紗布袋將上8味藥裝好扎口,先用清水浸洗一下。豬肉,肥母雞肉,洗凈,雜骨洗凈打碎。

將豬肉、雞肉、藥袋、雜骨一同放入鍋中,加水適量,用武火燒開,打去浮沫,加入生姜、蔥適量,用文火燉至雞肉爛熟。撈出雞肉和豬肉,待稍涼,切成條塊,分裝碗內,并摻入藥湯,加鹽少許即成。能補氣養血,適用于氣血兩虛之老年性黃斑變性。

年齡相關性黃斑變性是造成老年人群不可逆性失明的主要原因,該病發病危險因素既包括不可改變的遺傳、種族等因素,也包括可以改變的吸煙、營養等因素。均衡飲食,注意攝入綠色蔬菜、玉米、雞蛋等有助于降低老年黃斑變性患病的危險。

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